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美國新爆發沙門氏菌感染,“病從口入”有多可怕

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摘要: 據多家外媒報道,美國23個州出現沙門氏菌(Salmonella)大規模感染事件,疫情向北波及加拿大多省。目前已有數百人感染,尚無死亡病例,菌株的具體來源尚不明確。沙門氏菌感染一直是夏季高發疾病,防治沙門氏菌值得每個人警惕。
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據多家外媒報道,美國23個州出現沙門氏菌(Salmonella)大規模感染事件,疫情向北波及加拿大多省。目前已有數百人感染,尚無死亡病例,菌株的具體來源尚不明確。沙門氏菌感染一直是夏季高發疾病,防治沙門氏菌值得每個人警惕。


美國新爆發沙門氏菌感染


沙門氏菌蔓延美加多省

據美國《國會山報》消息稱,美國疾病控制與預防中心(CDC)正在調查全美沙門氏菌暴發事件。根據聯邦機構通報數據,自21日以來,全美新增87起沙門氏菌病例。截至23日,共有212人感染了沙門氏菌病毒,疫情波及23個州。此次沙門氏菌疫情暴發以來,俄勒岡州的病例最多,共有51例,猶他州有40例。此外,有31名患者感染入院,目前沒有報告死亡病例。美疾控中心表示,受感染者于6月19日至7月11日期間報告患病,但目前,引發此次疫情的沙門氏菌菌株具體來源尚不明確。此外,該機構沒有要求禁食特定商品,也沒有聯系任何可能受污染商品的特定零售商。目前美公共衛生官員正在與病人溝通,以調查最近疫情暴發的原因。


不僅如此,作為美國的鄰國,加拿大也在近期報告多起沙門氏菌感染病例。根據加拿大公共衛生局(PHAC)26日發布的通知,加拿大從6月中旬開始有人感染沙門氏菌,主要影響西部地區的居民。其中,不列顛哥倫比亞省報告23例、阿爾伯塔省31例、曼尼托巴省3例、安大略省1例、愛德華王子島1例,總計58例。其中有6人住院,患者包含11歲的兒童和77歲的老人。感染源頭至今仍未找到,但加拿大與美國沙門氏菌病例的基因鑒定十分相似。加拿大公共衛生局目前在和美國相關部門以及加拿大聯邦和各省有關部門交換信息,協同調查感染源頭。


美國新爆發沙門氏菌感染


沙門氏菌是什么?

據悉,最容易“病從口入”的四種細菌是彎曲桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌和李斯特菌。沙門氏菌自然存在于動物腸道及糞便中,好發于夏季,通常通過受污染的食物傳播,如禽肉、豬肉、牛肉和蛋奶制品,有時也會通過新鮮果蔬進行傳播。


《ASM微生物在線》雜志(ASM Microbe Online)發現,沙門氏菌可以“鉆”進蔬菜葉的氣孔生存,既可以避開植物的免疫系統,同時在人類洗菜的時候也能夠避免被沖走,隨后進入體內感染。特拉華大學植物生物學家哈什·柏斯(Harsh Bais)介紹,植物的葉子背面存在無數的小氣孔,幫助植物散熱和呼吸。目前已知一些真菌和植物細菌可以強行侵入氣孔。在一項研究中,研究人員在菠菜和生菜葉上刷上了含有沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌的液體,這些細菌可以毫無痕跡地感染植物。結果發現,沙門氏菌可以進入植物葉片生存。“細菌的進化速度是難以想象的,它們是真正的機會主義者,它們進化出了繞過植物免疫反應的個體,這讓人類對細菌的預防變得更加復雜。”柏斯說。


據悉,人類感染沙門氏菌的癥狀包括腹痛、腹瀉、發燒、頭痛、暈眩,嘔吐等。癥狀通常在感染后6到72個小時之間出現,持續4到7天。免疫系統較弱人群、孕婦、5歲以下兒童、65歲以上老年人最容易染病,且有出現并發癥的風險。感染者在接受治療后一般會在幾天內康復。而那些無癥狀感染者,更容易將沙門氏菌傳播給他人,但沙門氏菌致命的可能性很低。


衛生專家建議,人們應養成安全衛生習慣,包括在處理生肉和新鮮果蔬前后洗手至少20秒,并在烹飪食物時確保食物達到安全內部溫度,殺死沙門氏菌。此外,專家還建議消費者購買冷鏈肉代替新鮮肉。據悉,研究團隊以豬肉為研究對象,通過活體、屠宰、運送、販售、食用等多點采集沙門氏菌。研究發現,肉品一進入運送端,沙門氏菌含量便開始增加。同時,運送肉品的容器、車體內均驗得沙門氏菌。沙門氏菌在室溫下繁殖速度遠高于冷凍低溫環境。專家認為,處理生食時應將其與別的食物分開,并在烹飪完畢妥善清洗刀具、砧板、雙手,避免烹煮過程中出現交叉感染。


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除了沙門氏菌,戰壕熱又在美國流行

除了沙門氏菌外,美國多地還遭到了“戰壕熱”的襲擊。據《每日郵報》21日報道,美國科羅拉多州的衛生官員正在丹佛的流浪群體中調查“戰壕熱”可能的暴發。目前發現的4個病例發病時間相隔數月,最近的一例于本月16日報告。衛生官員介紹,這一傳染病由一種叫五日熱巴爾通體(Bartonella quintana)的細菌引起,通常通過虱子在流浪者中傳播,但也困擾著缺乏良好衛生條件的人。


據了解,“戰壕熱”因在一戰戰壕中困擾士兵而得名,癥狀包括反復發燒和骨痛(尤其是小腿疼痛)。該疾病還可能引起頭痛、惡心、嘔吐等癥狀,有些人會發展為皮膚損傷或心臟瓣膜感染,危及生命。據介紹,細菌可通過皮膚傷口、眼睛或鼻子進入人體,通常用抗生素和去除體虱來治療。科羅拉多大學醫院感染預防和控制科主任米歇爾·巴倫(Michelle Barron)博士介紹,醫生在治療其他具有“戰壕熱”類似癥狀的疾病時通常用抗生素,而不會注意到患者可能已經感染。此外,在實驗室培養基中,細菌也需要大約21天才能生長。


專家指出,由于這種傳染病非常罕見,且其癥狀與其他多種疾病類似,所以容易出現誤診。目前,科羅拉多州衛生部門正在當地無家可歸者群體中展開相關調查。在新冠疫情的影響下,美國出現越來越多無家可歸的人體。經濟狀況下滑和公共衛生資源緊張也可能加劇“戰壕熱”的蔓延。衛生官員警告稱,由于人們對新冠肺炎疫情的關注,其他類似“戰壕熱”的傳染病例可能被忽略。


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